Inilah Kopi Tanpa Kafein dari Biji Kurma, Yang Pasti Sehat untuk Jantung Anda

REPORTASE INDONESIA – Jakarta, Kopi sudah menjadi minuman primadona di berbagai kalangan. Aroma dan rasanya menggugah selera, sensasinya juga membuat tubuh rileks. Kopi memiliki banyak manfaat, terutama pada kopi murni tanpa campuran gula, krimer, atau susu karena ngga meningkatkan kadar lemak darah.

Kopi mengandung senyawa aktif yang baik untuk kesehatan. Meski begitu, konsumsinya tetap harus dibatasi karena akan berdampak buruk jika dikonsumsi berlebihan, salah satunya karena efek kafein. Ternyata terdapat bahan lain yang dipercaya sebagai kopi nol kafein terbuat dari biji kurma. Yuk, simak informasinya di sini!

Manfaat biji kurma

Banyak penelitian yang telah dilakukan untuk mengetahui manfaat biji kurma. Varietasnya nya pun bermacam-macam, seperti Barhee, Khalas, Khunaizy, Fard, Sukkari, Red Sayer, Bouhattam. Biji kurma kaya polifenol, vitamin, mineral dan antioksidan yang bermanfaat untuk membantu mengurangi risiko hipertensi, asam urat, gangguan pencernaan, kemandulan, terhambatnya pembentukan kolagen di kulit, insomnia, kepanikan, depresi, serta gangguan kecemasan.

Biji kurma varietas Bouhattam mengandung kalium, kalsium, vitamin E, dan vitamin K. Selain itu, biji kurma Bouhattam juga memiliki aktivitas antioksidan dan kandungan total fenol yang tinggi, serta rendah toksisitas. Senyawa fenol juga ditemukan pada teh dan biji kopi, yakni masing-masing di dalam asam protokatekuat dan asam kuinat.

Benarkah nol kafein?

Beberapa penelitian telah melakukan penelitian, yakni pada kopi biji kurma dari varietas Khalas, Khunaizy, Fard, Red Sayer dan Bouhattam. Biji kurma Khalas, Khunaizy, Fard, dan Red Sayer memiliki antioksidan sangat kuat serta terbukti ngga mengandung kafein. Faktanya, kandungan kafein pada biji kurma Bouhattam masih terdeteksi tapi sangat rendah sehingga termasuk minuman decaffeinated, bukan caffeine-free.

Cara membuat kopi biji kurma

Kopi biji kurma aman dikonsumsi bagi orang-orang yang sensitif terhadap kafein. Cara membuatnya pun cukup mudah, biji kurma dicuci, direndam dalam air panas 100^oC selama 1 jam dan dikeringkan pada suhu 50^oC selama 24 jam. Selanjutnya biji kurma dipanggang dalam oven 200^oC selama 20 menit, didinginkan di suhu ruang, dihaluskan, dan diayak dengan ayakan 80 µm mesh. Bubuk biji kurma siap diseduh dengan air panas.

Menurut penelitian, ekstrak biji kurma bisa diterima rasa, aroma, warna, serta penialian sensori lainnya, namun memiliki kualitas yang lebih rendah dibandingkan kopi arabika. Faktanya, kopi ekstrak biji kurma mempunyai warna lebih cerah, rasa kurang pahit, dan rasa kopi yang ngga terlalu mencolok dibanding kopi arabika. Nah apa kamu semakin tertarik untuk mencoba kopi nol kafein?

berikut 5 manfaat sehat minum kopi biji kurma.

1. Bebas kafein

Meskipun kafein lekat dengan kopi dan disebut bisa memberi energi dan meningkatkan daya konsentrasi, tetapi asupan berlebihan bisa menyebabkan efek buruk. Mulai dari insomnia, rasa gugup, dan meningkatnya tekanan darah.

Seseorang yang minum kafein juga bisa mengalami masalah pencernaan dan kecemasan, Inilah sebabnya mengapa kopi biji kurma dianggap sebagai alternatif kopi sehat. Sebab, kopi biji kurma bebas kafein.

Minuman ini bisa memberikan rasa seperti kopi tanpa efek stimulasi kafein.

2. Baik untuk jantung

Kurma merupakan buah-buahan yang dikenal punya banyak khasiat. Selain buahnya secara utuh, biji kurma juga menawarkan manfaat sehat tersendiri, yaitu baik untuk jantung.

Riset yang diterbitkan Functional Properties of Traditional Foods menunjukkan, biji kurma mengandung asam oleat, serat, dan polifenol yang dikaitkan dengan kesehatan jantung lebih baik.

Biji kurma juga mengandung antioksidan yang dapat membantu menetralkan radikal bebas dalam tubuh. Biji kurma bisa mengurangi stress oksidatif dan peradangan, serta berkontribusi terhadap manfaat kesehatan jantung.

3. Menyehatkan usus

Biji kopi merupakan sumber serat yang baik, karena bisa mendukung kesehatan pencernaan. Namun, kopi dari biji kurma tidak kalah menawarkan manfaat kesehatan serupa.
Penelitian terbaru yang disebut Only My Health menemukan hubungan kuat antara kesehatan bakteri usus dan kesehatan kardiovaskular. Sebab, bakteri mengandung senyawa yang dapat menurunkan kolesterol, mengurangi peradangan, dan mengatur tekanan darah.

4. Aman bagi penderita diabetes

Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit Amerika Serikat (CDC), pasien diabetes dua kali lebih mungkin terkena penyakit jantung atau stroke dibandingkan seseorang yang tidak memiliki penyakit itu.

ION Publishing Ltd. meninjau berbagai makalah penelitian. Mereka menemukan bahwa bahan aktif dalam biji kurma dapat meningkatkan fungsi sel penghasil insulin di pankreas. Hal yang berpotensi menghasilkan kontrol gula darah lebih baik, terutama bagi pasien hiperglikemia.

5. Efek anti-inflamasi
Penelitian yang ditinjau Only My Health juga menemukan bahwa biji kurma bermanfaat dalam mengatasi masalah inflamasi atau peradangan.

Dalam riset yang diterbitkan di Saudi Pharmaceutical Journal menunjukkan, konsumsi biji kurma terbukti mengurangi ekspresi sitokin inflamasi pada wanita paruh baya. Pada gilirannya, mampu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mengurangi risiko penyakit kronis. (utw)