Kopi Robusta dan Coffee Mocktail Akan Jadi Tren New Coffee kedepannya

REPORTASE INDONESIA – Jakarta, Kopi kini sudah menjadi bagian gaya hidup banyak orang. Ahli kopi ini sebut ada beberapa tren kopi yang akan mendominasi selama 2024.

Rasa kopi yang menyegarkan tak pernah lekang dimakan waktu. Tahun ini tren kopi didominasi dengan varian kopi susu yang dijual dengan beragam rasa dan harga. Menu kopi ini menjamur di perkotaan hingga perkampungan.

Mia Lakhsmi, selaku Q-grader Robusta dari 5758 Coffee Lab Bandung menyebut akan ada tren menyegarkan untuk dunia kopi selama setahun mendatang. Saat berbincang, Mia menyebut kini coffee mocktail mulai banyak diminati hampir menyaingi tren es kopi susu.

“Trennya lebih banyak coffee mocktail. Tiap coffee shop (kedai kopi) ada aja tren mocktailnya. Tapi es kopi susu masih banyak juga sih,” papar Mia saat dihubungi via WhatsApp di bandung, (6/1/2024).

Tetapi Mia menyayangkan racikan mocktail kekinian lebih banyak menggunakan sirup. Ia menyebut cara pembuatannya lebih cocok disebut sebagai kopi dan sirup.

“Kalau waktu aku belajar dulu, bikin coffee mocktail itu aku meniru langsung dari cocktailnya. Hanya saja bahan-bahannya dipilih yang tidak beralkohol. Tapi ada juga coffee mocktail kekinian yang benar-benar mocktail,” lanjut Mia.

Sebagai seorang R-grader, Mia begitu akrab dengan biji kopi robusta yang dicicipinya. Disebutkan tren kopi robusta akan semakin meningkat seiring kondisi iklim yang terus menghangat.

“Sekarang ini harga biji kopi arabika itu semakin mahal, coffee green juga ikut mahal. Sementara robusta kualitasnya semakin meningkat. Misalnya kalau fine robusta diroast dengan baik dan tidak terlalu dark (gelap) untuk jadi espresso rasanya juga nggak kalah enak sama arabika,” ujar Mia.

Iklim yang panas, lahan yang terbatas, dan harga perawatan yang semakin mahal membuat arabika menjadi biji kopi yang kian eksklusif. Mia menyebut 70 – 75% kopi yang dihasilkan di Indonesia didominasi oleh robusta sehingga jenis biji kopi ini akan terus bertahan popularitasnya.

Penasaran dengan perbandingan rasa robusta dan arabika, Mia mengaku pernah melakukan blind taste. Tes untuk mencicipi rasa kopi ini menggunakan teknik penyeduhan yang sama, hasilnya banyak partisipan yang memiliki robusta memiliki rasa lebih enak.

“Robusta itu rasanya lebih simple. Lebih cocok didampingi sama makanan Indonesia yang rasanya medhok dan kuat. Kalau arabika itu cocoknya sama makanan yang lebih hambar, seperti croissant,” lanjutnya.

Mia sendiri mengakui salah satu biji kopi yang diandalkannya untuk populer di tahun ini adalah robusta anaerob natural dari Bali. Karakteristik rasa dengan sentuhan plum, jambu air, cokelat bubuk, hazelnut, dan fruity notes yang unik diyakini akan banyak disukai penggemar kopi.

Apa itu Kopi GIRAS?

Kopi Giras Rasa U “Authentic Indonesia Coffee” adalah Kopi Robusta yang telah Menggebrak Kedai Qta Jakarta.

Kopi Giras “Authentic Indonesia Coffee” adalah perpaduan sempurna kopi robusta Nusantara yang berasal dari Lampung,Dampit,Bali kintamani, dan Flores (Sumatera,Jawa NTB dan NTT) dengan prosentase komposisi yang terstandar sehingga mempunyai cita rasa yang khas dan diolah dua kali penggilingan yang menghasilkan serbuk kopi yang halus.

Nama Produk: Kopi Giras – Kemasan : 500gr No. BPOM RI MD 868713001886 Halal MUI No. 071200049631018 dan sudah berstandar internasional serta memiliki ISO 22000.

Kini racikan Kopi Giras original telah hadir di Kedai Qta yang berlokasi di Jl. Jatimulya I Jatipadang-Pasar Minggu, Jakarta Selatan dengan varian milenial yang menyehatkan dan menyegarkan tubuh:

Kopi Giras Espresso original Rp. 7000

Kopi Giras+Gula Aren Rp. 8000/gelas

Kopi Giras+Susu+Gula Aren Rp. 15.000

Dan rencananya akan ditambahkan lagi berbagai varian baru plus buah-buahan segar.

Yuk Mampir ke Kedai Qta Berlokasi di Jl. Jatimulya I – Jatipadang, Pasar Minggu-Jakarta Selatan yang Buka dari Senin – sabtu Jam 9 pagi – 9 malam WIB. (hubungi, Unggul : 088223965747).

Mari kita Nikmati kopi robusta lokal yang sudah go internasional dan sudah pernah ekspor ke timur tengah.

Kopi Giras asal Lamongan : perpaduan 4 jenis kopi robusta dari 4 daerah yang berbeda.

Saat ini sudah dipasarkan di 45 kota di Indonesia. Juga sudah masuk ke pasar ekspor, seperti di Bahrain, Qatar, Malaysia, Australia, Afrika Selatan, Nigeria, dan saat ini sedang proses ke Arab Saudi dan negara Timur Tengah lainnya.

Inspirasi usaha produk kopi Giras berasal dari biji kopi Sumatera, Jawa, Bali, dan Nusa Tenggara. Kemudian diroasting dan dipasarkan dengan kemasan aluminium foil dirangkap kemasan dari kertas model vintage. Ada yang roasting berupa biji kopi, dan ada pula yang sudah bubuk. (utw)